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Fonction :
charcuterie
Entraînement : Par courroie Diamètre lame : 195
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41% 294.31€HT
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Fonction :
charcuterie
Entraînement : Par courroie Diamètre lame : 220
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Fonction :
charcuterie
Entraînement : Par courroie Diamètre lame : 220
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Fonction :
charcuterie
Entraînement : Par courroie Diamètre lame : 195
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405.00€HT
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Fonction :
charcuterie
Entraînement : Par courroie Diamètre lame : 250
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Fonction :
charcuterie
Entraînement : Par courroie Diamètre lame : 250
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Fonction :
charcuterie
Entraînement : Par courroie Diamètre lame : 300
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650.00€HT
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Fonction :
charcuterie
Entraînement : Par courroie Diamètre lame : 300
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35% 750.00€HT
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Qu'est ce qu'un trancheur à viande ?
Il s'agit d'une machine qui doit être aux normes alimentaires NF servant à trancher la viande ou les charcuteries quelque fois les légumes.
Comment faire son choix sur les trancheurs à viande ?
Réalisées en aluminium spécial ou en inox tous les éléments doivent être facilement démontables pour le nettoyage et la désinfection. On apportera un soin tout particulier lors des manipulations de la lame extrêmement tranchante. Cette lame sera d'un diamètre important de 250 à 300mm. Si possible l'entrainement de celle-ci se fera par pignon préférable au système à courroie.
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